알곱창 뜻 | 곱창은 뭐고 알곱창은 뭐지..

양념 곱창을 시켜먹으려는데 본인들은 알곱창이다?!라고 하는 음식점이 있어서 알곱창이 뭔지 열심히 찾는데 잘 안 나오더라고요. 그래서 제가 먹기 전에 간략하게나마 정리를 해보고 시켜먹을지는 쓰면서 고민을 해보도록 하겠습니다. 이 포스팅에서는 소의 곱창, 막창에 대해서만 알아보려고 합니다. 알곱창 ? 알곱창은 곱창 중에서도 곱이 많이 들어있는 부분을 말한다고 합니다. 즉, 곱이 꽉 차서 알처럼 들어있는 곱창이 알곱창이라고 부르는 것이라고 보면 됩니다. 소의 작은창자(소장)에서 곱이 많이 차있는 질이 좋은 곱창을 말한다고 합니다. 저는 양념 곱창인 집이라서 그냥 조금 나은 곱창을 말하는 줄 알았는데, 꽤 좋은 재료를 쓴다는 것을 강조하는 것으로 보입니다. 소 곱창 막창 종류 곱창은 소의 소장을 말합니다. 그중..